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高考倒计时启动,沈阳新东方教你科学准备孩子的一日三餐

发布时间:2020-06-29 22:15:19      来源:鼎道通讯社
  高考马上就要开始了,最后阶段饮食变得尤为重要!能不能对饮食习惯大动干戈?怎么吃可以缓解孩子考试压力?又有什么东西最好别吃?……家长作为孩子的后备军,一定要为孩子的饮食负好责任,千万不要让孩子因为“吃”而吃了大亏!和沈阳新东方烹饪学校一起,来看看备考期间的饮食原则——
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  “饮食习惯不要大改,可以微调”

  如果平日饮食习惯不好,在这最后一周,家长能大刀阔斧改造他的饮食习惯吗?专家的回答是不能。“可以微调,但不要做很大改变,否则不但加重心理紧张,还会造成身体不适。”多吃蔬菜和水果,深绿色叶菜(富含镁)和酸奶(富含钙),对抵抗压力最为有益。想增加蛋白质的摄入,可以在早餐时添个煮鸡蛋,或一杯豆浆。但孩子喜欢的主要饭菜,最好不要改。

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  “餐餐要主食,管饱但不过饱”

  考生要尽量少喝粥,尤其是早餐和午餐,因为喝粥不但降低主食摄入量,而且消化快,不利于维持血液葡萄糖的长时间供应。葡萄糖是大脑主要的能量来源。而主食,如谷类、杂豆、薯类等富含糖类(碳水化合物),经消化能直接转化为葡萄糖,为大脑供给能量。”在紧张的备考、考试期间,大脑会消耗比平时更多的能量。所以,考生要餐餐有主食,而且主食要足量。推荐量是每餐100~150克(干重),即2~3两。

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  “煮饭掺粗粮,营养加健康”

  考生的主食要粗细结合。因为对考生而言,血糖稳定尤其关键。粗粮能使血糖升高更缓慢、更持久、更平稳。多吃粗粮好处很多,其主要提供淀粉、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。只要不吃纯白的米饭就行,杂粮随便加。大米+小米(比例约3∶1),像煮白米饭一样,放电饭煲即可。红豆饭、杂豆饭、黑米饭、燕麦米粉也常吃。成人主食每天250~400克(干重),粗粮占1/3或1/2。

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  “优质蛋白质,餐餐不能忘”

  大豆制品是高蛋白食物,富含优质蛋白。对考生而言,高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖,但能使大脑得到稳定、持久的葡萄糖供应专家认为,考生要餐餐有一两种高蛋白食物,可以是:鱼、肉、蛋、奶、大豆等。奶类每天250克;鸡蛋每天1个;鱼虾类每天100克;肉类每天50~100克。比方早餐,如果只吃面包、饼干、馒头、花卷、豆包、米粥、面条等粮食类食物,血糖浓度会很快下降,孩子很快会饿。加上牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等富含蛋白质(和脂肪)的食物,后劲才足。吃高蛋白食物,还要选择脂肪含量低的,比如低脂牛奶、虾、鸡蛋清、精瘦肉、瘦牛肉、鸡脯肉等。

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  “肥肉多无益,蔬果少不了”

  有家长觉得肥肉耐饿,让考生多吃。专家认为这非常不可取。姑且不说肥肉营养价值低,高脂肪食物更是难消化,会增加胃肠消化负担,影响餐后大脑血液供应,影响考场发挥。当然,只吃一两块也无大碍。选肉,要避免选排骨、烤肉、红烧肉、肥牛、肥羊、鸭肉、鹅肉等高脂肪肉品。食物的烹调方法,要少盐少油,不油炸、红烧、煎烤,尽量用炖煮、焖、蒸和炒等。此外还要特别增加蔬菜和水果。蔬菜以绿叶菜、番茄、青椒、蒜薹、西蓝花、胡萝卜等为主。新鲜水果,品种随意。蔬菜推荐量,每天300~500克;水果推荐量,每天200克。

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  高考临近,无论是复习备考还是临场考试,考生的体力和脑力消耗都很大,这时候如果营养跟不上,不仅影响考生的身体健康,还会影响学习效率和考试成绩。科学合理地安排饮食,在不过分改变原有考生一日三餐的饮食习惯下,更好地、更科学地的规划饮食,和沈阳新东方烹饪学校一起,为考生保驾护航吧!

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